يأتي المستقبل: 2024 توقعات التحول والابتكار في صناعة الشاي العالمية

الشاي، وهو كنز قديم في الألفية من الشرق، يشع حيوية لم يسبق لها مثيل على نطاق عالمي. تشهد صناعة الشاي العالمية، مع دخولها القرن الحادي والعشرين، ثورة عميقة من التغيرات الكمية إلى النوعية. وبالتطلع إلى عام 2024، فإن الاحتياجات الصحية لعصر ما بعد الجائحة، وتمكين التكنولوجيا الرقمية، ورفع مستوى الطلب الاستهلاكي، تعيد تشكيل مشهد صناعة الشاي في المستقبل. ستستند هذه المقالة إلى منظور عالمي، من الإتجاهات الكلية إلى التغيرات الجزئية، وتحلل بعمق إتجاهات التنمية العشرة الأولى لصناعة الشاي العالمية في عام 2024، وتقدم إرشادا للصناعة وصورة للمستهلكين.

 

 

الاتجاه 1: مشروبات الشاي الوظيفية المدفوعة بالصحة تسطع بشكل ساطع

وفي فترة ما بعد الجائحة، أصبحت الصحة القوة الدافعة الرئيسية للاستهلاك العالمي. فوفقاً لاستطلاع رأي المستهلك العالمي الذي أجرته مؤسسة ماكينزي في عام 2023، فإن 78% من المستهلكين على استعداد لدفع تكاليف صحتهم. في هذا السياق، ظهرت مشروبات الشاي الوظيفية مع وظائف مثل فقدان الوزن، ومكافحة الشيخوخة، والمساعدة على النوم، وتعزيز المناعة، لتصبح "المفضلة الجديدة" في سوق الشاي.

 

"طلب المستهلكين على مشروبات الشاي الطبيعية والصحية يرتفع ارتفاعا هائلا، وهي أكبر فرصة نمو تواجه فئة مشروبات الشاي"، حسبما قال إيان جيبسون، رئيس جمعية الشاي الدولية، في مقابلة. حيث توقع أنه بحلول عام 2024، من المتوقع أن يتجاوز حجم السوق العالمية لمشروبات الشاي الوظيفية 50 مليار دولار أمريكي.

 

من منظور ابتكار المنتجات، تظهر فئات جديدة مثل الشاي الزهري، والشاي المثمر، وشاي الأعشاب واحدة تلو الأخرى، ومشروبات الشاي التقليدية تسرع أيضا من تحديثها الوظيفي. على سبيل المثال، هذا العام "الشاي الكيتوني" الشعبي في الولايات المتحدة قد خلق مفهوم صحي من "شرب الشاي يمكن أن يساعد أيضا على فقدان الوزن" من خلال إضافة زيت MCT والزبدة التي تغذى على العشب، والتي تسعى بشدة من قبل الشباب الذين يتبعون نظام غذائي صحي.

 

الاتجاه 2: التمكين الرقمي، تسريع تنفيذ صناعة الشاي الذكية

مع الاختراق المتسارع للتكنولوجيات الرقمية مثل 5G، والذكاء الاصطناعي، وإنترنت الأشياء، تنتقل "صناعة الشاي الذكي" من المفهوم إلى الواقع.

 

على جانب الإنتاج، تعمل التطبيقات الرقمية مثل حدائق الشاي الذكية وصناعة الشاي الذكية على تحسين الجودة والكفاءة. حسب توقعات الجمعية الصينية لتوزيع الشاي، ستبني الصين بحلول عام 2024 3000 حديقة شاي ذكية لتحقيق السيطرة الدقيقة على الإنتاج والجودة والتكلفة. في الوقت نفسه، توفر تقنية blockchain حلاً أكثر أمانًا وشفافية لتعقب جودة الشاي. على سبيل المثال، أطلقت منطقة الشاي منغدينغشان مشروع "blockchain+tea"، مما حقق إدارة رقمية كاملة السلسلة من حدائق الشاي إلى فناجين الشاي.

 

على جانب المستهلك، الرقمنة هي إعادة تشكيل تجربة المستخدم. تطبيقات مبتكرة مثل تذوق الشاي في آر، فناني شاي الذكاء الاصطناعي، وحانات الشاي الذكية تظهر باستمرار. على سبيل المثال، يمكن لمدرب مراسم الشاي للذكاء الاصطناعي "مساعد الشاي" الذي أطلقه مدير مراسم الشاي الياباني تشيانشيوان شي تقديم التوجيه المهني لهواة مراسم الشاي من خلال التقاط الحركة وتحليل البيانات الكبيرة، وجمع فن الشاي التقليدي مع التكنولوجيا الحديثة بذكاء.

 

الاتجاه 3: ثورة الجودة، التحديث الشامل لاستهلاك الشاي في نهاية المطاف

مع صعود الطبقة المتوسطة العالمية، أصبح الاستهلاك الجيد اتجاها لا رجعة فيه. في صناعة الشاي، يشهد استهلاك الشاي الراقي نموا متفجرا.

 

أظهر الكتاب الأبيض حول مشروبات الشاي الجديدة في الصين أنه في عام 2023، تجاوزت مجموعة مستهلكي الشاي الراقية في الصين 200 مليون، حيث يمثل المستهلكون الشباب أكثر من 70%. فهم يسعون وراء تجارب شرب الشاي ذات الجودة العالية والشخصية، وهم على استعداد لدفع ثمن الجودة. تتأثر بهذا، تستمر الفئات الفرعية الراقية للشاي في ظهورها، من أشجار الشاي القديمة المسعورة بألف يوان للكيلوغرام الواحد، إلى الشاي الصخري اليدوي المسعّر بعشرة آلاف يوان للخمر الواحد، ثم إلى "الشاي المخصص الخاص" المصنوع بشكل فريد. سوق الشاي الراقي مزدحم بالحيوية

 

هذا الاتجاه ينتشر أيضا على الصعيد العالمي. حسب بيانات يورورصد الدولية، وصل سوق الشاي الراقي العالمي إلى نطاق 35 مليار دولار أمريكي في عام 2023 ومن المتوقع أن يتجاوز 50 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2024. أكد ستيفن دومون، "العراب" لصناعة الشاي الفرنسية، أن "القرن الـ 21 سيكون عصر الشاي عالي الجودة، وسيتحول الشاي من مشروب شعبي إلى رمز للذوق الراقي".

 

الاتجاه 4: المزج والمباراة عبر الحدود، وشاي التشيك الصيني الجديد يحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم

تحت خلفية "تشاينا تشيك" التي تجتاح العالم، أصبحت ثقافة الشاي نافذة جديدة للشعب الصيني للثقة والعالم لفهم الصين.

 

خلال السنوات الأخيرة، دخلت الصين تشيك آي بي، مثل المدينة المحرمة ودونهوانغ، السوق وطرحت سلسلة من مشروبات الشاي الجديدة على الطراز الوطني، التي يسعى إليها بشدة المستهلكون الشباب. تشير البيانات إلى أنه في عام 2023، ستزداد مبيعات شاي تي مول تشاينا تشيك بنسبة 220% على أساس سنوي، وسيتم بث موضوع "شاي قوفنغ" لتيكتوك أكثر من 500 مليون مرة. المطلعون في الصناعة يتوقعون أنه مع تحسن الثقة الثقافية للمستهلك، سينتقل شاي تشيك الصيني من "مكانة" إلى "كتلة"، ليصبح العلامة الثقافية لجيل جديد من الشباب.

 

وفي الوقت نفسه، أصبح التكامل عبر الحدود لمشروبات الشاي مع القهوة والخبز والمشروبات الروحية وغيرها من الصناعات اتجاها جديدا في هذه الصناعة. أطلقت العلامات التجارية العالمية مثل ستاربكس ومانير منتجات جديدة عبر الحدود مثل الشاي والقهوة وحلويات الشاي. تجرب أيضا علامات تجارية جديدة لمشروبات الشاي بنشاط، مثل الشاي والقهوة والمياه الغازية التي أطلقها بشكل مشترك شاي نايكسو والكوكا كولا، والآيس كريم بنكهة الشاي الذي أطلقته بشكل مشترك شركة هايتيا وتشونغ شيويغاو، وكلها مطلوبة على نطاق واسع من قبل المستهلكين الشباب.

 

الاتجاه 5: التنمية الخضراء والمفاهيم المستدامة المتجذرة بعمق في قلوب الناس

مع إقتراح هدف "الكربون المزدوج"، أصبحت التنمية الخضراء والمستدامة لصناعة الشاي توافقا عالميا. فمن الزراعة إلى التعبئة والتغليف، ومن صناعة الشاي إلى النقل، تحتضن سلسلة الصناعة بالكامل الثورة الخضراء.

 

في عملية الزراعة، أصبحت حدائق الشاي العضوية وحدائق الشاي البيئية مفضلة جديدة في الصناعة. صرح رئيس شركة شاي معروفة في يوننان بأنهم يعتزمون تحقيق إضفاء الطابع العضوي بنسبة 100% على حدائق الشاي بحلول عام 2024 وتعزيز عمليات صنع الشاي الأخضر مثل التعقيم الشمسي والتجفيف بالطاقة النظيفة لتقليل انبعاثات الكربون.

 

وفي مجال التغليف، أصبحت المواد القابلة للتحلل الحيوي وإعادة التدوير كلمتين أساسيتين. على سبيل المثال، أحدث أكياس الشاي التي أطلقتها العلامة التجارية للشاي الراقي Teapigs في المملكة المتحدة مصنوعة من نشا الذرة ويمكن أن تتحلل بنسبة 100 ٪، مما يجعلها شعبية بين المستهلكين البيئيين.

 

جدير بالذكر أن "حياد الكربون" أصبح أيضا هدفا جديدا لشركات الشاي. أعلن إخوان إيسوران، أكبر مصدر للشاي الأسود في سريلانكا، أنه سيحقق تحييد الكربون خلال دورة حياة المنتج بأكملها بحلول عام 2024، بما في ذلك الزراعة، والقطف، والمعالجة، والنقل، والتعبئة، وغيرها من الجوانب، ووضع معيار للصناعة.

 

الاتجاه 6: الخبرة هي الملك، منطقة الشاي الغامرة شعبية

مع تزايد رغبة المستهلكين في حياة أفضل، أصبحت تجارب الشاي الغامرة والمتنوعة اتجاها جديدا للتنمية الصناعية.

 

في السنوات الأخيرة، ظهرت أشكال جديدة مثل دور الشاي الغامرة وغرف الشاي، وعروض الشاي التي تجمع بين تذوق الشاي وفن الشاي وثقافة الشاي والتنشئة الاجتماعية واحدة تلو الأخرى، وخلق تجربة غامرة من "الجمال والهدوء والأناقة والمتعة" للمستهلكين. فعلى سبيل المثال، أطلقت دار الشاي الشعبية في تشنغدو نموذجاً جديداً من "فن الشاي + البيت الحي"، حيث تدعو الفنانين الشباب مثل الموسيقيين والشعراء والرسامين إلى المشاركة في أنشطة الصالونات كل ليلة لخلق تجربة شاي فريدة من نوعها "النمط الفني"، والتي يسعى إليها بشدة عمال الياقات البيضاء الشباب.

 

وفي الوقت نفسه، بدأت تظهر بسرعة قطاعات فرعية مثل التكامل السياحي للشاي والتدريب على فن الشاي. تتيح "مخيم حديقة الشاي" و "جولة تجربة قطف الشاي" وغيرهما من المشاريع التي أطلقت في جبل وويي بمقاطعة فوجيان، للسياح تجربة ثقافة الشاي مع اكتساب أيضا تجربة سياحية لا تنسى. ويتوقع المطلعون في الصناعة أنه مع تنويع الطلب الاستهلاكي، تجارب الشاي الغارقة سوف تتحول من niche إلى التيار الرئيسي، لتصبح اتجاها جديدا في عصر اقتصاد التجربة.

 

الاتجاه 7: صعود التجارة الإلكترونية الاجتماعية، مع تحول حركة المرور الخاصة إلى ساحة المعركة الرئيسية للتسويق

مع ظهور العصر الرقمي، أصبحت التجارة الإلكترونية الاجتماعية وحركة المرور الخاصة الاستراتيجيات الرابحة في تسويق مشاريع الشاي.

 

في عام 2023، أصبح رقم فيديو وي تشات، شياوهونغشو وتيكتوك وغيرها من المنصات الاجتماعية الأخرى المراكز القياسية لمؤسسات الشاي الكبرى. تشير الإحصاءات إلى أن إجمالي عدد الفيديوهات القصيرة التي تعرض في صناعة الشاي يتجاوز 50 مليار مرة، وتجاوز إجمالي مبيعات البث المباشر 10 مليارات يوان. كما أنشأت العديد من شركات الشاي أقسام تشغيل خاصة للوصول بدقة إلى العملاء المستهدفين وتحقيق تحويل المشجعين إلى المبيعات من خلال البث الذاتي للعلامة التجارية، والبث المباشر للمشاهير على الإنترنت، وبث بذور شركة النفط الكورية، وغيرها من الطرق.

 

ويشير المطلعون في مجال الصناعة إلى أنه مع الاعتماد المتزايد للمستخدمين على وسائل التواصل الاجتماعي، فإن "الأشخاص الذين يبحثون عن الشاي" سيفسحون المجال ل "البحث عن الشاي للناس" في المستقبل. إن التواصل الدقيق والتواصلات العاطفية والتواصل الشفوي ستصبح أسلحة سحرية جديدة لشركات الشاي للفوز بها.

 

الاتجاه 8: المعايير أولا، جودة الشاي التحرك نحو التدويل

مع الصعود السريع لصناعة الشاي في الصين، أصبح تعزيز توحيد معايير الشاي مع المعايير الدولية إجماعا في الصناعة.

 

في عام 2024، من المتوقع أن يتم إدخال معيار شاي الأيزو الدولي رسميًا، وربطه بمعايير السوق المتقدمة مثل الاتحاد الأوروبي وأمريكا الشمالية. وفي الوقت نفسه، فإن منتجات المؤشر الجغرافي للشاي الصيني سوف تسرع من تخطيطها الدولي. تظهر البيانات أنه في الوقت الحالي، اجتاز 28 منتج مؤشر جغرافي للشاي في الصين شهادة الاتحاد الأوروبي، لتحتل المرتبة الأولى في العالم من حيث الكمية. ومن المتوقع أنه بحلول عام 2024، سيتجاوز هذا العدد 50.

 

الاتجاه 9: قدوم صناعة الشاي الذكية، التكنولوجيا السوداء تعيد تشكيل سلسلة الصناعة

تعيد التقنيات الحديثة مثل الذكاء الاصطناعي، 5G، وبلوكتشين تشكيل المشهد المستقبلي لصناعة الشاي. في عملية الزراعة، تظهر باستمرار تطبيقات التكنولوجيا السوداء مثل حماية النباتات بدون طيار والري الذكي. على سبيل المثال، تعاونت إحدى شركات الشاي مع هواوي لنشر 100 طائرة بدون طيار لحماية النباتات في حدائق الشاي، وتحقيق مكافحة دقيقة للآفات والحد من استخدام المبيدات الحشرية بنسبة 30%. في عملية القلي، تعمل تقنيات مثل التعرف البصري على الذكاء الاصطناعي والتحكم الذكي في درجة الحرارة على تحسين استقرار الجودة.

 

حتى أن بعض الشركات تحاول "تحريك الشاي المقلي بالروبوتات"، وذلك باستخدام تحليل البيانات الضخمة والتحكم في الذراع الروبوتية لمحاكاة عمل صانع الشاي المقلي وتحقيق إنتاج موحد.

 

ومن الجدير بالذكر أن تكنولوجيا blockchain ناشئة أيضا في مجال تتبع الشاي. وقامت مؤسسات شهيرة مثل شركة الشاي الصينية (China Tea Company) وشركة صناعة الشاي في باما (Bama Tea Industry) على التوالي بوضع مشاريع "بلوكتشين + شاي"، باستخدام خصائصها الثابتة التي يمكن تتبعها لتزويد المستهلكين بضمان جودة أكثر أماناً وشفافية.

 

الاتجاه 10: ارتفاع الاستهلاك الجديد، جيل Z أصبح حيواناً أليفاً جديداً في سوق مشروبات الشاي

مع ظهور جيل جديد من مجموعات المستهلكين، سيصبح التخصيص والجودة والتفاعل المعيار الجديد لاستهلاك الشاي. أصبح ما بعد التسعينات وما بعد 2000 القوة الرئيسية في استهلاك الشاي. أظهر تقرير اتجاه استهلاك مشروبات الشاي الجديدة في الصين لعام 2023 أنه في عام 2023، شكلت الفئة العمرية 18-35 سنة ما يصل إلى 72 ٪ من مستهلكي مشروبات الشاي الجديدة.

 

كمواطنين رقميين، يسعون وراء تجارب جديدة، مثيرة للاهتمام، وأنيقة شرب الشاي، وأكثر استعدادا لدفع ثمن الجودة والفردية. ويتعين على شركات الشاي أن تستحوذ على قلوب الجيل Z، وسوف يكون الإبداع على رأس الأولويات. على سبيل المثال، يجذب مفهوم "الشاي الاجتماعي" الذي أطلقته غابة يوانتشي الشباب بمظهره الأنيق ونسخته المثيرة للاهتمام، ويشجعهم على مشاركة خبراتهم على الشبكات الاجتماعية، ما أثار مناقشات ساخنة.

 

كما أصبح مشاهير الإنترنت الافتراضية ساحة معركة جديدة لتسويق مشروبات الشاي. على سبيل المثال، أطلقت شركة هييتيا والمعبود الافتراضي لوه تيان يي بشكل مشترك الشاي الرقمي بالحليب القابل للجمع، الأمر الذي فتح استكشافًا جديدًا لشبابية العلامة التجارية والخاصية الافتراضية.

 

الاستنتاج:

في عام 2024، وسط موجة من رفع مستوى المستهلك، والتمكين التكنولوجي، والتكامل العالمي، وصناعة الشاي العالمية تقف في طليعة التغيير. بالنسبة لشركات الشاي، من المهم أن يكون لديها نظرة ثاقبه على الفرص والشجاعة للابتكار.

 

لنقف منيعين في السوق العالمية، علينا التركيز على الطلب الاستهلاكي وتسريع التحول الرقمي وتعزيز ابتكار المنتجات والخدمات والتمسك بمفهوم التنمية الخضراء وسرد قصة الشاي الصيني جيدا. بالنسبة للمستهلكين، ستصبح الجودة والشخصية والخبرة التجريبية الكلمات الرئيسية لتجربة شرب الشاي في العصر الجديد. أو تذوق الشاي براحة البال وتقدير جمال "الحياة البطيئة" ؛ أو مشاركة منتجات الموضة الجديدة لإبراز "التشيك الصيني الجديد" الاجتماعي ؛ أو أن تغمر نفسك في مقهى وتقابل أناساً متشابهين في التفكير

 

إن اختيار الشاي الجيد واختيار نمط الحياة وجعل الشاي توابل لحياة أفضل هو بالضبط تطلع المستهلكين في العصر الجديد. إن الشاي يحمل في طياته ذكرى الحضارة الإنسانية ويغذي أيضا مستقبل التنمية الصناعية. أتمنى أن تكون صناعة الشاي العالمية في عام 2024 مليئة بالزهور والملونة ؛ لعل عطر الشاي الصيني ينتشر في جميع أنحاء العالم ويتعايش بانسجام. لنضم أيدينا ونفتح فصلا جديدا في صناعة الشاي العالمية بموقف منفتح وابتكاري وشامل!

 

التأمل والتوقعات: الوقوف في النقطة الزمنية لعام 2023، والتطلع إلى صناعة الشاي العالمية في عام 2024 وحتى المستقبل، لدينا سبب للاعتقاد بأن هذه الصناعة القديمة والناشئة تواجه فرصا تنموية غير مسبوقة. مع تعميق مفهوم الاستهلاك الصحي، سيستمر وضع الشاي في المشهد العالمي للمشروبات في الارتفاع. إن تمكين التكنولوجيا الرقمية سيعطي أجنحة لصناعة الشاي التقليدية للإقلاع.

 

كما سيوفر ظهور الجيل الجديد من مجموعات المستهلكين مصدرا مستمرا للحيوية لتوريث وابتكار ثقافة الشاي. في الوقت نفسه، يجب أن ندرك أيضا أن تطور صناعة الشاي العالمية لا يزال يواجه العديد من التحديات. عوامل الخطر الخارجية مثل تغير المناخ، والصراعات الجيوسياسية، والاحتكاكات التجارية قد يكون لها تأثير على سلسلة صناعة الشاي. كما تواجه صناعة الشاي نفسها مشاكل مثل انخفاض التوحيد القياسي والتناقضات الهيكلية البارزة في جانب العرض. ومن الملح أن تعمل جميع الأطراف في سلسلة الصناعة معا لمعالجة هذه المسائل.

 

وفي هذا السياق، يتعين على الصين، باعتبارها أكبر منتج ومستهلك ومصدر للشاي على مستوى العالم، أن تلعب دوراً رائداً ورائدا. من ناحية، نحتاج إلى زيادة تحسين جودة الشاي، وتقوية وضع المعايير وبناء العلامة التجارية، وإنشاء معيار عالمي مع الشاي الصيني عالي الجودة ؛ من ناحية أخرى، يجب أن نتمسك بمفهوم التعاون المفتوح، وتعزيز التبادلات والتعلم المتبادل مع الدول المنتجة للشاي، والمشاركة في الحوكمة العالمية لصناعة الشاي على نطاق أوسع وعلى مستوى أعلى وعلى مستوى أعمق، والمشاركة في بناء مجتمع ذي مستقبل مشترك للبشرية. تطلعا إلى عام 2024، مستقبل صناعة الشاي العالمية مليء بالمتغيرات، لكن اتجاه التنمية المبتكرة لن يتغير.

 

نقف عند نقطة انطلاق تاريخية جديدة، دعونا نتفهم الاتجاهات الجديدة ببصيرة نافذة، ونتقبل التغيرات الجديدة بشجاعة ابتكارية، ونجمع القوى العالمية بعقل منفتح، ونخلق معا غدا أفضل لصناعة الشاي العالمية!