تحليل الوضع الحالي واتجاهات التنمية المستقبلية لسوق صناعة القهوة في عام 2024

لا تزال فئة البن تنمو بشكل شامل، ولا يزال حجم السوق يتوسع. إذا أخذنا الصين كمثال، فقد حقق سوق البن نموا كبيرا في السنوات الأخيرة ومن المتوقع أن يحافظ على نمو فائق السرعة في السنوات المقبلة. وفي الوقت نفسه، تؤدي مؤسسات سلسلة إنتاج البن أيضاً دوراً هاماً في السوق. وتقيم هذه المؤسسات علاقات تعاون طويلة الأجل مع موردي حبوب البن ذات الجودة العالية، وتستثمر قدرا كبيرا من الموارد في تجهيز حبوب البن، وتوحد عمليات وتكنولوجيات صنع البن لضمان جودة ثابتة للبن في كل متجر. بالإضافة إلى ذلك، يشهد نطاق تجارة صناعة البن نموا مستمرا أيضا، كما حقق إجمالي حجم تجارة الاستيراد والتصدير وإجمالي كمية القهوة الصينية نموا كبيرا.

القهوة هي مشروب مصنوع من حبوب القهوة المحمصة والمطحونة. وهو واحد من المشروبات الرئيسية الثلاثة الشعبية في جميع أنحاء العالم، جنبا إلى جنب مع الكاكاو والشاي. شجرة القهوة هي شجيرة دائمة الخضرة معمرة أو شجرة صغيرة تنتمي إلى عائلة الروبياسيا، في حين أن حبوب القهوة هي حبوب في ثمرة شجرة القهوة، والتي يتم تحميصها واستخدامها لصنع القهوة.

تحليل سلسلة صناعة البن

وتنقسم سلسلة صناعة القهوة أساسا إلى المنبع والوسط والمصب. ويشمل المنبع أساسا زراعة بذور البن، وجمع حبوب البن، ومعالجة حبوب البن للحصول على حبوب البن الخضراء. وفي الوقت نفسه، تنتج مسحوق الدهون النباتية لتوابل القهوة وآلات صنع القهوة. منتصف التيار هو المعالجة العميقة لحبوب البن الخام لإنتاج منتجات البن مثل حبوب البن الناضجة ومسحوق البن وسوائل القهوة ومسحوق القهوة الفورية ومسحوق القهوة المجفف بالتجميد وقهوة الأذن المعلقة والجاهزة لشرب القهوة وما إلى ذلك. وتتضمن المرحلة النهائية بشكل رئيسي تعبئة وزيادة تجهيز القهوة المطحونة الطازجة، والجاهزة لشرب القهوة والقهوة الفورية وغيرها من المنتجات، ومن ثم توفيرها للمستهلكين.

وتغطي سلسلة صناعة البن العملية برمتها من الزراعة والتجهيز إلى المبيعات، وتظهر صناعة البن اتجاها نحو النمو على الصعيد العالمي، حيث يتوسع حجم السوق باستمرار وتزداد الأنشطة التجارية تواترا.

تحليل الحالة الراهنة لصناعة البن

انطلاقا من منظور حجم السوق واتجاهات النمو، من المتوقع أن تصل سوق البن العالمية إلى مستوى عال نسبيا في عام 2024، ومن المتوقع أن يبقى متوسط معدل النمو السنوي عند مستوى صحي. ويرجع هذا النمو أساسا إلى التطور السريع لأسواق آسيا والشرق الأوسط، فضلا عن السعي المستمر من قبل المستهلكين للحصول على البن عالي الجودة. أما في الصين، فقد وصل حجم سوق صناعة البن إلى مستوى كبير وأعلى من متوسط معدل النمو العالمي. وبشكل خاص في المدن من الدرجة الأولى والثانية، أصبح استهلاك القهوة الاستهلاكية قابلاً للمقارنة بالفعل مع أسواق الولايات المتحدة واليابان وكوريا الجنوبية.

ومن منظور المنافسة في السوق، تظهر صناعة البن اتجاها نحو تركيز القيادات. وفي مجال البن المطحن الطازج، تقوم بعض العلامات التجارية الكبيرة مثل لوكين كوفي وستاربكس ببناء نظم سلاسل توريد ذات مزايا كبيرة، مما يحسن نظم الشراء والرصد لضمان جودة المنتج واستقرار العرض. وتتوسع هذه المؤسسات الرائدة تدريجيا في حصتها السوقية وتكتسب المزيد من الأرباح. وفي الوقت نفسه، بدأت بعض العلامات التجارية المحتملة في الظهور تدريجياً وتركز على مركز ريادي.

ومن منظور اتجاهات المستهلكين وأفضليات الذوق، يتطور سوق البن نحو مزيد من التنويع والطابع الشخصي. حيث يتزايد تركيز الجيل الأصغر من المستهلكين على جودة ومذاق القهوة، كما يتزايد الطلب على القهوة المميزة باستمرار. وفي الوقت نفسه، تؤثر شواغل المستهلكين بشأن التنمية المستدامة وحماية البيئة أيضا على صناعة البن، ويتزايد عدد شركات البن التي تعتمد أساليب الزراعة والإنتاج المستدامة.

تحليل حجم سوق البن

المستوى العالمي:

ووفقا لبيانات مؤسسات بحوث السوق، من المتوقع أن يصل حجم سوق البن العالمية إلى حد كبير في عام 2024، ومن المتوقع أن يظل متوسط معدل النمو السنوي عند مستوى إيجابي. ويرجع هذا النمو أساسا إلى زيادة شعبية القهوة بين المستهلكين في جميع أنحاء العالم، فضلا عن تعميم ثقافة القهوة. وفي الوقت نفسه، ومع صعود الأسواق الناشئة وسعي المستهلكين إلى إنتاج البن العالي الجودة، من المتوقع أن تواصل سوق البن العالمية الحفاظ على اتجاه النمو.

على المستوى الصيني:

في السنوات الأخيرة، نما استهلاك البن في الصين بمعدل مذهل وأصبح واحدا من أسرع الأسواق نموا في العالم. ويرجع هذا النمو بشكل رئيسي إلى قبول متزايد للقهوة من قبل المستهلكين المحليين وزيادة شعبية ثقافة القهوة. ومع التوسع المستمر للسوق المحلية، أظهرت أيضا تجارة استيراد وتصدير البن في الصين اتجاها مزدهرا. ومن منظور نطاق التجارة، شهد كل من الحجم الإجمالي والإجمالي لواردات البن وصادراته في الصين زيادة كبيرة، ويظهر الحجم الصافي لواردات البن اتجاها معتادا للنمو.

أصبحت المنافسة في سوق القهوة الصينية شرسة على نحو متزايد. تجذب الماركات الشهيرة مثل قهوة لوكين وستاربكس المزيد من المستهلكين من خلال الغوص في مدن الدرجة الثالثة والرابعة وإطلاق القهوة بأسعار معقولة. وبالإضافة إلى ذلك، ومع التوافر الفوري للبن المطحون الطازج وظهور القهوة الفورية العالية التكلفة، فإن سوق القهوة الفورية الممتازة تواجه أيضا بعض الضغوط التنافسية.

وفي مجال البن الفوري الذوبان، يواصل حجم السوق نموه، ويستمر مستوى الوعي بالسوق والتغلغل في التحسن. تعتبر القهوة الفورية واحدة من أوائل منتجات القهوة المقدمة إلى الصين، ولها أساس سوقي واسع وجمهور منتج مخلص. مع التحسن المستمر لسعي المستهلك إلى جودة ومذاق القهوة الفورية، من المتوقع أن يستمر سوق القهوة الفورية في النمو.

سوق البن يتوسع باستمرار على الصعيد العالمي وفي الصين على حد سواء ويظهر اتجاه نمو إيجابي. بيد أن المنافسة في السوق أصبحت شرسة على نحو متزايد، وتحتاج العلامات التجارية إلى الابتكار وتحسين الجودة باستمرار لكسب رضى المستهلكين.

السياسات المتعلقة بتنمية صناعة البن

وتغطي السياسات المتعلقة بتنمية صناعة البن أساسا جوانب متعددة، تهدف إلى تعزيز التنمية الصحية لصناعة البن، وتحسين جودة البن، وزيادة دخل المزارعين، وتعزيز الإنعاش الريفي. وفيما يلي بعض المحتويات الرئيسية للسياسات:

وقد قدم المستوى الوطني دعماً وإرشاداً قويين لصناعة البن فيما يتعلق بالسياسات. من خلال إصدار سياسات مثل الخطة الشاملة للصين (يونان) منطقة التجارة الحرة التجريبية، نشجع وندعم تنمية الصناعات المفيدة مثل البن. وفي الوقت نفسه، وبغية تحسين مستوى توحيد وتوحيد مواصفات صناعة البن، استُحدثت على الصعيد الوطني سلسلة من المعايير والسياسات الوطنية الرئيسية لصناعة البن، بما في ذلك "كتالوج الصناعات المشجعة على الاستثمار الأجنبي (طبعة عام 2022)"، الذي يقترح بوضوح تشجيع تنمية صناعة البن.

كما وضعت الحكومات المحلية مجموعة من الخطط والسياسات الإنمائية المحددة لصناعة البن. اتخذت الحكومات المحلية في مقاطعات ومدن يونان مثالا على ذلك، حيث أكدت مثل مدينة باوشان على ضرورة الالتزام بالطريق لتنمية صناعة البن الراقية من خلال عقد المؤتمرات وغيرها من الوسائل، وتلميع اللافتة الذهبية باستمرار، واقتراح سلسلة من التدابير المحددة، مثل تعزيز الأصناف والطرق الجيدة، وتحسين كفاءة الزراعة، وإدخال أصناف البن الممتازة وزراعتها. تهدف هذه السياسات إلى تعزيز تحول صناعة القهوة والارتقاء بها، وتحسين الجودة والكفاءة، وخلق علامات تجارية للقهوة ذات خصائص محلية.

كما أدخلت بعض الحكومات المحلية خطط عمل لصناعة البن، مثل خطة العمل الثلاثية السنوات لتعزيز التنمية العالية الجودة لصناعة البن في محافظة دهونغ. وتهدف خطط العمل هذه إلى تعزيز التحول والارتقاء بسلسلة صناعة البن برمتها من خلال توضيح المهام الرئيسية وتنفيذ ثمانية إجراءات رئيسية، بما في ذلك بناء قواعد صناعية وتحسين مستويات التجهيز.

وتركز السياسات المتعلقة بتنمية صناعة البن أساسا على تحسين نوعية البن، وتعزيز التحديث الصناعي، وزيادة دخل المزارعين، وتعزيز الإنعاش الريفي. ويوفر إدخال وتنفيذ هذه السياسات ضمانات ودعم قويين للتنمية الصحية لصناعة البن. وفي الوقت نفسه، ومع التوسع المستمر في الأسواق المحلية والدولية والتغيرات المستمرة في طلب المستهلكين، سيستمر تعديل السياسات وتحسينها للتكيف مع الاتجاهات والطلبات الجديدة لتنمية صناعة البن.

تحليل اتجاهات التنمية في سوق صناعة القهوة في المستقبل

بالنظر إلى المستقبل، سيصبح الابتكار التكنولوجي والرقمنة قوى دافعة هامة في صناعة البن. وقد يشمل ذلك تكنولوجيا معالجة حبوب القهوة الأكثر تقدمًا، ومعدات آلة القهوة الذكية، وتحليل سلوك المستهلك على أساس البيانات الضخمة والذكاء الاصطناعي. وستزيد هذه الابتكارات من تعزيز كفاءة صناعة البن وتجربتها مع المستعملين، مما سيزيد من توسيع حجم السوق.

وبالنظر إلى البيئة التجارية العالمية المتغيرة وطلب المستهلكين على البن العالي الجودة، يتوقع أن تستمر تجارة استيراد البن وتصديره في النمو. باعتبارها مستهلكا رئيسيا للبن، ستواصل تجارة استيراد وتصدير البن في الصين الحفاظ على اتجاه النمو.

الوضع التنموي الحالي لسوق صناعة البن جيد، وآفاق التنمية المستقبلية واسعة. بيد أنه من الضروري أيضا إيلاء الاهتمام لكثافة المنافسة في السوق وتنويع طلب المستهلكين. وتحتاج المؤسسات إلى التحسين المستمر لقدرتها التنافسية من حيث الجودة والابتكار والخدمات لكي تواكب التغيرات والتحديات في السوق.